教你做最简单易学的小葱鸡蛋面

拉面 适量

鸡蛋 2个左右

小葱 两三根

大蒜 2瓣左右

菜籽油 适量

盐 适量

第一步：将鸡蛋敲开壳放进碗中，将所需食材准备好，菜板和菜刀洗净，取两饼拉面（面的多少看人数，另外面条种类什么都可，看家里有什么面。）。我准备的是我和我妈妈两个人的量。

第二步：将蒜剥皮，切成片，再将葱绿色部分和白色部分分开切成小段，备用。我将流程细化，这样初学者也可以做。

第三步：清水将面煮一遍。（挂面不需要这一步）取锅，洗净。开火架锅。放水大约一瓢左右（水量依据面的多少），盖上锅盖，待水面泛泡开了以后，将面放入，取一双筷子将面挑开，中火煮约两分钟的样子，关火。捞出放入冷水中。如图所示。

第四步：煎蛋。将锅洗净，放油（蛋多就多放点油，我煎了三个），油热以后，将蛋放入，等四五秒后用铲子翻个面，待两面煎黄熟后放入干净的水（不要太少，不然待会煮面面容易糊汤，挂面尤其如此。拉面好些，筋道些。），撒入蒜片，盖上锅盖。等水开的时间，将冷水中的面捞出，沥尽水备用。

第五步：水开以后，放面，放盐（适量）。盐不易太多，像高血压，血糖高的，比较胖的或者想长高变瘦的都不宜吃太咸。其他像麻油，鸡精，酱油，豆瓣酱这类都可以不用加。（调料少吃，对身体好。）面放下去后，盐放了以后，用筷子在锅里挑几下，防止面条之间连在一起糊汤。做完盖上锅盖，煮开，揭锅盖，撒上葱绿色部分，关火，洗碗准备。

第六步：盛出开吃啦，营养丰富的清汤葱煎蛋面就做好了，如果包子馒头，稀饭吃腻了，何不做一碗面条呢？食材价钱不超过十块钱，就够了~我写的比较详细，没经验的也可以做哟。盐把握不准的可以自己尝尝，慢慢放。最后上图，我给妈妈盛的，对了不放其他调料，汤很好喝~

鸡蛋如果是土鸡蛋，汤会更香

煮面水不要太少，也不宜太多，适量。