有时煮白粥还得烦恼配什么小菜，可皮蛋粥直接就把肉加入，省时又省力，真不知道谁发明出来的，哈哈。这回加了点猪肝进去，更好吃，吃了两碗，哎哟哟！！
工具/原料
食材
主料60g瘦肉 50g珍珠米 40g猪肝 3个松花皮蛋 配料适量姜丝 适量鸡精 适量料酒 适量生粉
方法/步骤
1
把皮蛋去壳洗净切小块
2
猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟
3
瘦肉切小块
4
姜切丝片
5
瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀
6
浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制
7
珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量
8
粥开后，先加入皮蛋熬煮
9
等珍珠米开后，加盐，加入猪肝
10
瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可
注意事项
大米按照平常煮粥的分量即可，皮蛋先放是怕其还有涩味，所以煮久点。