芹菜野鸡红炒牛肉丝

食材明细　　牛肉(肥瘦)150克　　芹菜150克　　胡萝卜150克　　豆瓣8克 酱油15克　　白砂糖15克 料酒8克　　醋4克 盐5克　　味精5克 淀粉(玉米)4克　　花生油20克　　教您芹菜野鸡红炒牛肉丝怎么做，如何做野鸡红炒牛肉丝才好吃　　1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;　　2. 将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过;　　3. 胡萝卜和芹菜洗净切丝;　　4. 葱姜切末，豆瓣酱剁细;　　5. 白糖、醋等调料和水淀粉调汁;　　6. 锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒;　　7. 待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。