青菜鲜肉焖饭，简单又好吃！
食材
1
青菜 100克
2
鲜肉 100克
3
胡萝卜 10克
4
香菇 10克
5
米 100克
6
水 20克
7
料酒 10克
8
鸡精 10克
方法/步骤
1
青菜清洗干净，然后沥干水分切碎。胡萝卜去皮清洗干净切薄片。咸肉清洗干净，切薄片。香菇用干香菇，提前泡发，然后清洗干净挤干水分切丁。
2
不粘锅，倒入玉米油，咸肉还会煎出油，所以玉米油可以少一些，我加的有点多了。放入姜丝，开大火，将油烧热。
3
倒入咸肉片，开始煸炒。
4
期间米淘洗干净，放入电饭锅，比正常水量少加一些水。
5
煸炒到肉变透明，油煸炒出来。
6
倒入香菇丁和胡萝卜片一起翻炒。
7
倒入料酒去腥。
8
煮好，不要开盖，继续焖5-10分钟。然后开盖，将锅内的饭菜用饭铲拌匀。就可以了！
注意事项
咸肉一定要煸炒到位，煮出来才不会腻。
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