营养美味的芹菜炒肉丝要怎么做？今天小编就来分享一下我的经验，易学易做，简单又好吃，感兴趣的小伙伴们可以尝试一下。
食材
1
芹菜 130克
2
瘦肉 100克
3
蒜 1瓣
4
红辣椒 1根
5
油 9克
6
盐 2克
7
生抽 1茶匙
8
料酒 1汤匙
9
酱油 1茶匙
10
生粉 3克
方法/步骤
1
首先，我们来准备好食材。芹菜我用的是西芹，当然也可以选用小芹菜来做这道菜。
2
下面来处理食材。瘦肉切丝，并依次倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后，腌制10分钟。
3
西芹择掉叶子，掰成两段，撕去老筋，在流水下冲洗干净后，斜刀切片。蒜头剥皮剁碎，红辣椒切成辣椒圈备用。
4
热锅倒油，放入蒜末爆香后，下入腌好的肉丝翻炒至变色，然后倒入西芹片一同翻炒。
5
放2克食盐，淋入1茶匙生抽，提味增鲜。
6
放入红辣椒圈翻炒均匀后便可出锅装盘。
7
成品图。
注意事项
1
Tips 1：如果是用小芹菜，就不用撕筋直接炒就行。
2
Tips 2：猪肉也可以换成牛肉。
3
Tips 3：芹菜不要炒太久，要有点脆脆的口感才会好吃。
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