好久没吃鱼，今天中午没事做，就做了个麻辣水煮鱼片吃
食材
1
鱼肉 400克
2
豆芽 100克
3
芝麻 5克
4
花椒 10克
5
豆瓣辣酱 2勺子
6
盐 7克
7
料酒 7克
8
鸡蛋清 20克
9
淀粉 2克
步骤/方法
1
鱼片切好
2
然后加入料酒
3
加入2克盐
4
加入淀粉
5
在加入鸡蛋清抓匀腌半小时
6
锅里加入水加入2克盐
7
水开后加入豆芽烫熟
8
花椒及大料准备好
9
蒜及姜片切好
10
锅里加入油加入蒜及姜片炒
11
然后加入麻椒及大料炒香
12
然后加入豆瓣酱炒出红油
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然后加入开水
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煮至水开加入盐
15
加入烫过的豆芽
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炖一两分钟加入鱼片
17
煮开后加在入另一半麻椒
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煮两分钟
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然后装盘，撒上芝麻
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然后在撒上小葱末
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锅里加入油加入2克麻椒炸香
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炸香后泼在鱼片上
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做好的
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相当的麻辣的好吃下饭
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