鱼是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道麻辣水煮鱼怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
鱼 1条
2
盐 适量
3
香辛料 适量
4
玉米淀粉 适量
5
料酒 适量
6
鸡蛋清 适量
7
葱 适量
8
植物油 适量
9
豆瓣酱 1勺
10
大葱 适量
11
生姜 适量
12
八角 适量
13
花椒 适量
14
蒜 适量
15
火锅底料 适量
16
金针菇 适量
17
豆芽 适量
18
生抽 适量
19
蚝油 适量
方法/步骤
1
首先在切好的鱼里加入盐。
2
加入香辛料。
3
加入玉米淀粉。
4
加入料酒。
5
加入鸡蛋清。
6
加入葱蒜丝。
7
抓匀腌制。
8
锅中倒入植物油。
9
加入豆瓣酱。
10
炒出红油。
11
锅中加入花椒、八角、大葱、生姜和蒜炒香。
12
加入火锅底料。
13
加入料酒。
14
加入生抽。
15
加入蚝油。
16
加入开水。
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加入金针菇。
18
加入豆芽。
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豆芽和金针菇煮熟后捞出放入碗中。
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锅中加入鱼头。
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加入鱼排。
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煮熟后捞出放入碗中。
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碗中倒入原汤。
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撒上香菜，淋上热油即可。
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这样一份美味的麻辣水煮鱼就完成了。
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