家常必备，有菜有肉又有面，色香味俱全。
食材
1
长豆角 500g
2
面条 500g
3
猪肉 500g
4
干辣椒 2根
5
老抽 5g
6
盐 25g
7
姜 10g
8
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
长豆角切头去尾巴，清洗干净沥水后，切成3-5cm的小段，备用
3
猪肉切成小丁，肥瘦分开，肥肉用来炒出油，肉块大小根据自己喜好
4
姜切丁，干辣椒切丝。
5
炒菜锅里烧水，大火后，面条下锅，大火煮2-3分钟，大概只熟两三成的样子
6
快速捞面起锅，沥水后放入盆中，倒入食用油，快速搅拌，以防止粘连（一定要搅开，不然后面焖的时候会黏在一起）
7
炒菜锅烧热，倒入少量食用油，然后下肥猪肉，来回搅拌，炒出油
8
肥肉变色后，加入姜丁和辣椒，翻炒2-3分钟
9
加入瘦肉丁，继续翻炒大约2-3分钟
10
加入盐，倒入老抽（上色），加入一碗水
11
将豆角均匀地铺上去
12
将面条均匀铺在豆角上。然后大火焖15分钟左右
13
闻到香味后开锅，将面条、肉、豆角翻炒几下，使其均匀，然后装碗就可以了！
注意事项
1
焖的时候一定要焖熟，不要着急开锅，特别是豆角，不然容易造成腹泻。
2
如果是挂面，先用开水煮两成熟，后面焖面时更好入味且熟的快。如果是新鲜的面条，不用煮，直接放在豆角上面焖即可