丸子看起来是热量很高的食物，其实不是。因为很多丸子都是素丸子。小时候家里逢年过节都是全家人一起炸丸子，那么味道一直忘不掉。外焦里嫩的小小丸子不仅仅是一种食物，更好小时候对过年的一种寄托吧。食材（红萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐、盐、花椒、葱、姜、味精、）
食材
1
红萝卜 200g
2
鸡蛋 50g
3
面粉 180g
4
豆腐 35g
方法/步骤
1
红萝卜切成丝状，别用工具要不然问道不香。豆腐打碎、鸡蛋打碗里，葱姜蒜切沫备用。
2
烧半锅开水，水滚下萝卜丝煮5分钟左右，捞出凉水过凉，用手撰干萝卜内的水分，放在菜板上切碎，再一次撰出剩余水份，装入盆中。
3
先将豆腐，葱姜末加入到萝卜盆中搅拌，再加入鸡蛋搅拌，最后加入盐，花椒粉，味素进行调味
4
在加入面粉后，稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准。
5
大量倒入油，油热后开炸，炸至金黄色就可以出锅了。
注意事项
1
油炸时一定要注意安全避免油炸烧伤
2
萝卜丸子入油是一定要均匀避免粘锅
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