伴随这夏日总是少不了大排档
食材
花蛤 2斤
方法/步骤
1
花蛤中加1小勺食盐浸泡1个小时以上（此步骤目的是让花蛤吐沙）
2
冷水下锅焯水至花蛤全部张开
3
开口后立即捞出
4
准备配料
5
将配菜改刀
6
上张图片忘记拍大蒜和姜补上
7
锅中倒入适量食用油，将除香菜和香葱之外的所有配菜加入锅中
8
翻炒出香味后加入2勺老干妈和1勺秘制辣椒油（有食谱）
10
大火翻炒期间加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许白糖和食盐，顺锅边倒入小半碗水
11
加入香菜和香葱
12
翻炒均匀
13
可以出锅装盘了