简单容易上手，口感清鲜，花蛤是海鲜的一种，爆炒是简单又好吃的一种方式。
食材
1
花蛤 700克
2
生姜 3克
3
葱花 3克
4
大蒜 3克
5
辣椒 5克
6
生抽 8克
7
黄酒 2克
8
食用油 3克
方法/步骤
1
清洗浸泡，放入少许油可以吐沙更干净。
2
生姜，大蒜，辣椒切碎。
3
花蛤控水。
4
热油锅放入大蒜生姜末辣椒炒出香味。
5
放入花蛤，料酒。
6
生抽盐翻炒均匀2分钟左右全部开壳，出锅放入葱花即可。
注意事项
1
自己控制好辅料的量。
2
控制火候。
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