肉质细腻、味道鲜美
食材
1
花蛤 500克
2
九层塔 10克
3
蒜 3克
4
姜 3克
5
葱 5克
6
萝卜干 10克
7
青菜 100克
8
辣椒 10克
方法/步骤
1
把所有配料准备好。其中九层塔是我们潮汕地区炒花蛤的必备，如果大家买不到，可以不加。萝卜干是比较咸，所以少量即可。我们这边的花蛤本身就咸味够，所以不需要加盐，否则会太咸。辣椒的量也可以根据个人口味，选择加的量。
2
花蛤洗净
3
锅烧热。倒入油，再放入蒜头、萝卜干、姜丝炒香。大约1分钟。
4
锅烧热。倒入油，再放入蒜头、萝卜干、姜丝炒香。大约1分钟。
5
大概爆炒3分钟左右，花蛤口开了就可以。放入香菜，盛盘。
6
成品。超级下饭
注意事项
姜一定要