随着生活的提高，猪肉已经不在是奢侈品了，一日三餐都可吃上肉，但是这样也未必是好事，合理搭配膳食才是最好的，今天就让我们换成海鲜来吃吧。不仅好吃还下酒，大人小孩基本都爱吃。关键是比肉还便宜。下面小编为大家分享爆炒花蛤的做法。
食材
1
花蛤 1斤
2
大葱 一小棵
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
辣椒 适量
6
淀粉 适量
7
蚝油 适量
8
生抽 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
把花蛤买回来后放入水中，倒入少许的食用油浸泡上2个小时，这样花蛤容易把沙子吐出来。
2
在做这道菜之前，将双手反复搓，反复用清水冲洗干净。
3
把准备好的姜切成丝，把准备好的大葱切成段，把准备好的蒜拍碎，辣椒斜切
4
把锅烧热倒适量油，下姜丝，辣椒，大蒜爆香。开大火，下花蛤快速翻炒
5
待全部花蛤爆炒裂开后，把少量淀粉和水勾芡成水淀粉，倒入锅中翻炒，接着加入少量蚝油和生抽翻炒，最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。
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一道美味又下饭的爆炒花蛤就好了，味道真不一般，保证你吃了还想吃。
注意事项
花蛤一定要清洗干净，不然很多沙子没办法吃的
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