随着生活节奏的加快，人们的工作越来越多，忙到无法为自己做一餐可口的饭菜，今天我将为大家推荐一道简单方便的家常小菜——虾仁木耳滑蛋。
食材
1
虾仁 适量
2
鸡蛋 2个
3
木耳 适量
方法/步骤
1
黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻；
2
鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起；
3
利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻；
4
倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒葱花即可。
注意事项
1
炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲
2
鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑
3
虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些
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