每年大葱成熟的季节，老北京人总是喜欢制作几次猪肉大葱馅儿的肉饼，香味浓厚，口感香鲜，老少皆宜，制作简单。配以小菜，粥类，非常美味。
食材
1
中筋面粉 500g
2
猪肉馅（三分肥七分瘦） 500g
3
料酒，酱油 各15ml
4
姜末，大葱碎，盐，植物油 适量
方法/步骤
1
新鲜肉馅儿，分别放入适量植物油，酱油，料酒搅拌均匀，放入适量水，继续搅拌，感觉肉馅儿不干，粘粘的就可以了。
2
放入适量姜碎，葱碎（不要太少），盐少量，搅拌均匀。
3
面粉加水和好，不要太硬。
4
擀好面皮，馅料根据自己口味调放。
5
面皮对折，成熟后有层次，口感会好一些。
6
放入电饼铛里大概3分钟。成熟后出锅。
7
新鲜出锅，一起享受美味吧。（调料自选，有腊八蒜就更好了。）
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