胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。
食材
1
面粉 一小碗
2
胡萝卜 一个
3
鸡蛋 两个
4
牛奶 一杯
5
盐 少许
6
油 少许
方法/步骤
1
先将胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
2
打好鸡蛋，搅拌。鸡蛋液中加入牛奶
3
再加入面粉拌成面糊
4
胡萝卜丝加入面糊中拌匀
5
在面糊中加了点食用油。
6
平底锅炒热后淋少量油，擦均匀
7
取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
8
一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。
注意事项
拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收。
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