今天是头伏第一天，按照习俗，是必须要吃饺子的，老妈几天前就说今天她要包饺子，不过，俺这回抢先，早晨就吃饺子，晚上再去老妈家吃，一天全吃饺子，这生活多好啊！
方法/步骤
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茴香洗净后，沥干水分，切成末，加入调和油拌匀。处膨为什么把调和油加在这里呢？俺以前也说过，青菜馅很容易出水，用调和油先将青菜馅拌过后，青菜馅外面就包裹了一层油脂锁住水分，这样就不容易出水啦。
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把肉馅和菜馅倒在一起拌匀，俺照例是戴上一次性手套，用俺的五齿耙子拌滴，这样拌的均匀
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面是开始拌馅前就和好的了，这样制作馅料的过程，面也饧的差不多了，馅料拌好就可以开始包饺子了。和面的时候少加点盐，可以防止煮饺子的时候破皮，这也是个小窍门，你记住了么？
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面揪成大小均匀的剂子，擀成皮包饺子，我一般都是用手揪剂子，这是我们家的传统，妈妈姐姐包饺子都是这么弄剂子，我也就沿袭下来了，要是让老公弄剂子，他就是用刀切了。
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包好的饺子下锅煮熟，就开吃吧