煎饺既有饺子的美味和营养，又有油煎食品的香脆，营养丰富又美味可口。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。而茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，茴香油的特殊香辛气味，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，搭配上肉食和油脂更让人食欲大开！
食材
1
茴香 1000克
2
面粉 1000克
3
里脊 100克
4
油 100克
5
蒜 1-2瓣
6
香油 少许
7
醋 少许
方法/步骤
1
和包饺子的面，和好放一边醒着。准备择茴香，去根去黄、老叶。择洗干净，大地的菜有泥巴、小虫，一定多洗几遍。
2
将肉切成小丁，鲜嫩的茴香容易出汤，可炸些小琪子，不但吸汤还可调味，使饺子更清香可口。待琪子半熟，放进肉丁，一起翻炒至肉色发白，琪子金黄便可。
3
茴香尽量切碎，幹好饺子皮，再放盐调馅。最好是先调一部分，包完再调，以免放盐过早出汤，而造成营养流失。
4
煮饺子不需很长时间，只须1-2个开就行，因为是做煎饺。
5
盛出的饺子拨一拨，凉一下，以免粘连。
6
电饼铛放少许油，将饺子均匀的放进去，2分钟左右就好了。配上香油、蒜泥或醋，让急不可待的小宝贝去招呼家人吃饭！
注意事项
孩子有湿疹或皮肤过敏时少吃茴香，以免加重过敏。
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