食材
1
面粉（精粉） 250g
2
鸡蛋一个 65g
3
牛奶 150g
4
食用油适量 20g
5
酵母适量 5g
6
食用盐适量 4g
7
葡萄干适量 20g
8
果酱适量 20g
9
白糖适量 10g
方法/步骤
1
将面粉、鸡蛋（留1/4蛋液）、牛奶、白糖、食用盐、酵母用筷子混合搅均匀（同一方向），加食用油用手揉出面筋，盖好醒发；
2
面发好了（体积增大），再揉一下，继续醒5分钟；
3
在不沾的面板分成12份（我没买专用板，在不锈钢台上弄），将其中一份面用手弄成长薄片（3mm左右），卷葡萄干/包果酱成型，再醒到体积增加大2倍；
4
将醒发好的小面包坯表面刷上蛋液、放入烤箱（烤箱需要预热5分钟）180°烤15分钟（烤箱不同温度、时间可能不同）；
5
15分钟后小面包新鲜出炉。
注意事项
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