下饭麻辣油焖大虾
食材
1
烤虾 150克
2
干辣椒粉 15克
3
花椒 适量
4
孜然 少许
5
蒜 4瓣
6
葱 4段
7
姜 10克
8
盐 适量
9
料酒 2勺
10
淀粉 1勺
11
生抽 少许
方法/步骤
1
准备所需食材，姜切丝，蒜切片，葱切小段
2
烤虾放温水浸泡1小时左右，让其柔软些
3
热锅凉油放入生姜丝，炒至微黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
4
放入花椒和孜然
5
放入干辣椒份
6
约5秒左右放入烤虾翻炒，放适量料酒 ，继续翻炒
7
炒至虾壳变酥，放点生抽调味
8
最好放入适量水淀粉勾芡，即可出锅
9
出锅装盘
注意事项
1
油可以放多点，这样方便把虾炸酥脆，吃起来更美味
2
勾芡是为了让味道更好的裹在虾上
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