孜然锅巴土豆操作步骤

做这菜必须是新土豆,因为新土豆比较面,土豆可以蒸也可以煮,将土豆剖开,以便减少蒸煮的时间。操作步骤:1. 将新土豆清洗干净,一分为二,放到锅中煮熟2. 土豆煮好晾凉,去皮,切成滚刀块3. 锅中放油,煎土豆块4. 将土豆煎至金黄,逐一翻面5. 煎好的土豆,撒上适量盐、鸡精、胡椒粉和少许辣椒面6. 撒上孜然粉和葱花,用铲子拌匀即可