热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一
食材
1
热干面 150克
2
芝麻酱 适量
3
盐 少量
4
花生酱 适量
5
葱花 适量
6
酸豆角 适量
7
麻油 适量
8
黄豆酱 适量
9
辣椒油（选择） 适量
10
榨菜碎米（选择） 适量
方法/步骤
1
准备好调料
2
面条选择热干面
3
准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米
4
将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可
5
将热干面放入开水中煮熟
6
捞出，控干水分放入碗中
7
浇上之前准备好的调料
8
再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上葱花即可
注意事项
1
花生酱和芝麻酱都比较黏稠，要用麻油充分搅拌至糊状，必须顺着一个方向搅拌
2
面条最好选择热干面
3
食盐根据口味添加少量即可，因为各种酱料都含有盐分
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