好吃到爆的热干面
食材
1
碱水面 适量
2
榨菜 适量
3
酸豆角 适量
4
葱盐糖醋 适量
5
味精 适量
6
胡椒粉 适量
7
香油 适量
8
香菜 适量
9
芝麻酱 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
锅里放少许油烧熟。
2
锅里注入水烧开，放入碱水面煮七、八分熟
3
捞出控干水，倒在事先准备好的案板上。淋少许熟油在面条上。
4
用筷子抖散摊平、晾凉。
5
备好图中食材。摊凉的面一碗，葱、香菜洗净，榨菜、酸豆角。
6
香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒。
7
芝麻酱加少许凉白开、香油(小麻油)调匀。(可以不加凉白开，只加香油调匀也可以)。
8
锅里水烧开，放入面条烫1至2分钟，(面的软硬程度随个人口味)。
9
碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。
10
捞出面条盛入碗中。
11
铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。
12
拌匀即食。(也可加2汤勺煮面的汤拌匀)味更佳。