椒盐虾是一道非常美味，而且简单易做，对于初学者来说非常好上手。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
食材
1
椒盐虾 适量
2
蒜 少许
3
盐 适量
4
糖 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
活虾买来，先用水掺一下，水里放入少许生姜去腥，在掺水的时候请不要盖锅盖，如果盖锅盖掺水的话，腥味仍旧在虾里面，是去不掉的
2
少许大蒜子切碎
3
锅里放入油，等油稍微有点热的时候，放入切碎的大蒜子爆香
4
等大蒜子爆香后，放入掺好水的虾，一直炒，直到表面呈金黄色了，在放入盐、糖、鸡精调味，装盘
注意事项
1
虾在掺水的时候，不要盖锅盖
2
大蒜子爆香后在放入虾爆炒
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