以前做砂锅菜总是觉得很麻烦，要先在炒锅里面炒了再放到砂锅里焖或者煲。请教了饭店的老厨师，学了一个可以直接在砂锅里面操作的方法。简单啦好多，关键是味道也很好，和大家分享下，有问题的欢迎来交流哦。
食材
1
鸡 1000g
2
洋葱 1个
3
青红椒 各1个
4
香菜 1颗
5
盐 适量
6
黑胡椒 适量
7
柱侯酱 适量
8
排骨酱 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
先准备好相关材料。
2
将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。
3
将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入鸡块中搅拌均匀，备用。
4
干锅热锅，倒入油，放上蒜头和姜片爆香。
5
直接倒入鸡块，盖上锅盖焖三分钟，期间不要翻动。
6
开盖，翻炒一下鸡块，然后把配菜全部倒入，翻炒一下。
7
盖上锅盖焖一分钟，
8
开盖，放上香菜。
9
再煮一会就准备出锅了。
10
成品好了，味道好极了。
注意事项
1
一般砂煲很耐烧，而且吸热的温度比普通的砂煲要热好多，热锅时记得要放多点油，不然鸡块放入后锅边很容易把酱烧糊。
2
可以根据自己的口添加比较辣的辣椒。
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