黑木耳被称为“人体清道夫”，含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。这道夏季养眼又养胃的快捷凉菜我喜欢，只要照着做你也会喜欢，拌少了不够吃。下面给大家介绍凉拌木耳的具体做法：
食材
1
小干黑木耳 20-30g
2
蒜末 2瓣
3
干辣椒 2个
4
姜末 适量
5
盐 适量
6
醋 2勺
7
生抽 1勺
8
蚝油 1勺
9
大蒜苗或香葱 1根
方法/步骤
1
木耳提前泡发，不需要泡太久，半小时以上即可。
2
放入开水用焯熟，过凉水，沥干水分；
3
青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，
4
放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起拌匀；
5
最后淋入些香油即可；调料可以根据自己的口味进行调整
注意事项
木耳泡发时可以加少许盐 1-2分钟烫熟后过凉水，口感更爽脆 芝麻油最后淋上，会更香，个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了
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