凉拌木耳是很家常的一道凉菜，具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。其做法也各不相同，今天就做一道四川这边的凉拌木耳，喜欢的不妨一试
食材
1
木耳 适量
2
小米椒 适量
3
香菜 适量
4
生抽 适量
5
米醋 适量
6
白糖 适量
7
食用盐 适量
8
味精 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
干木耳提前用水泡发，摘洗干净
2
锅内加入适量水烧开，把木耳倒进去煮3分钟
3
然后捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用
4
把小米椒和香菜洗净切碎备用
5
把木耳放进一个大碗里，然后加入小米椒和香菜，盐巴，味精，老抽，白糖，米醋均匀搅拌
6
腌制少许待调料入味后，淋上香油即可装盘
注意事项
木耳一定要提前泡发并摘洗干净
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