茭头具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效。而腊肉是舌尖上的中国推荐的一道美味。我是江浙人，我们那里的腊肉是食盐腌制风干。这块腊肉是一位湖南的朋友自家做的，在烟囱上熏制了一个冬天，味道非常正。
食材
1
腊肉 500g
2
茭头 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
青椒 2个
方法/步骤
1
把买回来的茭头洗净。
2
把五花腊肉切薄片，茭头去掉叶子部分然后切丝备用。
3
腊肉凉水下锅煮熟，约2分钟就可以了。
4
先把煮好的腊肉捞出，倒掉锅里的水，在把煮好腊肉放入锅里。
5
开小火把腊肉煸香，煸出油来（要是煸不出油那就先放点油，在放腊肉翻炒）。
6
在放入切好的茭头翻炒。
7
等茭头翻炒熟了就可出锅了。
注意事项
这道菜不需要放其他调料哦。
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