猪大骨营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等，润肠胃、增强骨髓造血功能，尤其对儿童和老年人好处多多，本人也非常爱吃，以下做法与大家分享。
食材
猪大骨 1500g
方法/步骤
1
挑选新鲜的猪大骨，放入凉水中泡出血水，大约30分钟。
3
锅中烧开水，将浸泡好的骨头放入，去血沫，待水开后，捞出，备用。
4
将骨头放入高压锅内，放平，将调料一并放入，加入开水，刚好没过骨头即可，不可放太多水。
5
大火烧开后，小火炖30分钟即可，将高压锅放置盖微凉后，再开，小心烫到手。
6
营养美味的猪大骨出锅了，开吃吧！
注意事项
1
挑选新鲜猪骨，颜色鲜红，不能太白或太红。
2
用手按压，如果肉能迅速恢复原状，说明比较新鲜。
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