超市买了扒皮鱼，个头比较大一点，就用烤肉料腌制，然后煎到表面金黄，挺好吃的。
食材
扒皮鱼 4条
方法/步骤
1
个头较大的扒皮鱼，内外都洗净
2
两面切花刀
4
抓拌均匀腌制2小时
5
锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖
6
两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
7
香煎扒皮鱼成品图
注意事项
注意火候
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扒皮鱼 4条
个头较大的扒皮鱼，内外都洗净
两面切花刀
抓拌均匀腌制2小时
锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖
两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
香煎扒皮鱼成品图
注意火候