泡椒凤爪是川菜是最有特色小吃之一，不但可以当菜吃还可以当零食，个个妹子都喜欢。自己制作起来也比较简单，可以根据自己的口味来调整，今天跟大家分享一下我的制作方法。
食材
1
鸡瓜 2斤
2
泡椒 1包
3
姜片 适量
4
花椒 适量
5
白醋 适量
6
香糟卤 适量
方法/步骤
1
把从市场买的凤爪（鸡爪），处理干净，剪掉指甲等。
2
把处理好的凤爪洗干净后放入清水中泡上10分钟，去除杂质跟血水等。
3
把凤爪放入锅中，放入花椒、姜片、水。开大火把凤爪煮熟。
4
等凤爪煮熟以后，倒入容器中，放入自来水把凤爪上粘粘的东西洗干净后，拿出来放上5分钟差不多凉了就好。
5
把凤爪放入我们准备好的容器中，倒入泡椒、香糟卤、白醋，根据自己的口味决定放入泡椒的多少，香糟卤跟白醋只要倒入几滴就行。
6
完成后放入冰箱内，要吃的时候拿出来就可以直接吃了。