银耳又叫白木耳，属于真菌。有“菌中之冠”美称。银耳是纯白色或者是乳白色的。半透明富有弹性。银耳有滋阴润肺，益气清肠的作用。是天然的润肤食品。我们在选择银耳的时候是有讲究的。
工具/原料
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银耳
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选择好的银耳
方法/步骤
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好的银耳花大松散，耳肉肥厚。
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好的银耳颜色是金黄色或者是米色的。硫磺熏过的银耳是白色的。
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好的银耳无异味。选择银耳的时候，如果感觉舌尖有辣味或者刺激性的感觉，证明银耳是假的。
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好的银耳蒂没有黑点没有杂质。
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好的银耳用水泡发后，膨胀率可达10倍以上。
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选择银耳的时候，要选择耳花大，耳肉肥，色泽微黄或者是金黄色的。没有杂质没有黑头的都属于好的银耳。
注意事项
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图片来源于网络
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个人观点仅供参考
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