今天上的是【黄花菜炒花菜】，虽然是一道素菜，其营养丰富，味道鲜美。而且，花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
食材
1
花菜 200克
2
黄花菜 35克
3
油 4汤勺
4
生抽 1.5汤勺
5
竹盐 1勺
6
白糖 0.5汤勺
步骤/方法
1
食材：花菜（已清洗）、黄花菜（已泡发）
2
将已泡发的黄花菜清洗一下。
3
放在案板上切开，待用。
4
烧锅加4汤勺油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
5
接着，合入切好的黄花菜翻炒一下。
6
然后，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。
7
最后，加1.5汤勺生抽。
8
加1勺竹盐。
9
加0.5汤勺白糖。
10
调味炒匀，即成。
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