很多人都好奇黄花菜能吃吗?其实黄花菜又称之为忘忧草,健脑菜,能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,还含有效成分能抑制癌细胞的生长,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。下面就让我们一起来看看黄花菜的常见吃法——黄花菜木耳炒肉的做法吧!
食材
1
干木耳 1把
2
黄花菜 1把
3
前腿肉 250克
4
生姜 3片
5
蒜头 3粒
6
盐 2克
7
小葱 2根
8
酱油 1克
方法/步骤
1
首先取一把干木耳和一把干黄花菜,用温水泡发,黄花菜是一定要用温水泡发才会有淡淡的香味。大约泡两小时左右即可。
2
泡发好的黑木耳和黄花菜洗净备用,木耳可以用刀稍微切一两刀,前腿肉切片备用。生姜和打算切成沫备用。
3
锅烧热放油,油热了之后先放入姜蒜煸香,然后放入肉片煸炒。
4
将前腿肉的油脂煸炒出来之后加入少量酱油调色。
5
肉片都上色之后倒入木耳和黄花菜,继续翻炒。
6
翻炒两分钟之后加入少量水,盖上锅盖焖煮一会,水分开烧干的时候,撒入葱花,大火收汁即可。
7
最后就可以装盘上桌享用啦~!非常有营养又下饭的一道家常菜。
注意事项
1
木耳和黄花菜一定要提前用温水泡发。
2
木耳在翻炒过程中会炸锅,所以翻炒两分钟的时候就放水,焖煮即可。
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