白菜帮吃法 之 家常 醋溜白菜

白菜帮 适量

调和油 适量

盐 少许

蒜 三瓣

水 适量

酱油 少许

醋 少许

白糖 少许

第一步，取适量白菜帮，掰成小块，注意要用手掰，不要用刀切。尽量只用菜帮，叶子摘掉放起来，留着可以做汤，凉拌等。

第二步，剥几瓣蒜，切成蒜末备用。先拍一拍比较好切。

第三步，热锅入油，放入一半左右的蒜末炝锅。

第四步，锅中倒入白菜帮，旺火爆炒。

第五步，翻炒一会淋入少许酱油，继续翻炒。

第六步，由于是旺火爆炒，锅比较容易干，所有中途要适当加入少许水，一次不要加多，要多次少量的原则来加水。

第六步，放入少许白糖。继续翻炒。

第七步，炒的差不多了，用铲子切一片菜试试，如果很轻易就切开了，说明已经熟了。

第八步，快出锅前加入少许醋，喜欢吃酸可以稍微多加点，也别太多哈。继续翻炒一会。

第九步，把剩余的蒜末全部加入，翻炒。

第十步，放入适量盐，再翻炒一会让盐充分均匀的融入菜中。

第十二步，出锅装盘。这酸爽~

菜帮要用手掰成块。不要刀切。

加水要多次少量的原则加，不要一次加太多，那样就成炖菜了。

糖和醋，可根据自己的口味增减。