水煮肉是一道地道的川菜。吃起来可口美味。但要做好就不容易了。
食材
1
肉 350g
2
生菜 100g
3
葱 2段
4
生姜 1小块
5
花椒 1/2勺
6
大蒜 3-5瓣
7
干辣椒 30个
8
豆瓣酱 1勺
9
精盐 1小勺
10
生抽 半勺
11
淀粉 2勺
12
清水 适量
13
香菜 少许
方法/步骤
1
将肉切片。稍微宽点。
2
加入五香粉。
3
加入生抽。
4
加入适量的料酒。蒜片和姜末。放起腌制。
5
将泡好的木耳，手撕成片。
6
油热后，放入花椒和辣椒。
7
放入豆瓣酱，炒到出红油。添水。
8
将腌好的肉片放到锅内。
9
2分钟后，放入木耳。搅拌。
10
将洗好的生菜放在碗内。
11
肉熟，将木耳，肉捞出。放在生菜上。
12
去除锅内的大块调料。
13
将汤淋在肉上。这下可以享受美味了。
注意事项
要选择猪里脊肉
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