香椿苗是一个很神奇的菜品，香椿芽只能春天才能吃到，而神奇的香椿苗就能在一年四季种出来，满足大家的需求。今天，就用这种食材做一道香椿苗炒鸡蛋，简单美味。
食材
1
香椿苗 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
料酒 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
香椿苗用一两左右就行了，摘洗干净。
2
碗中打入几个鸡蛋，加入适量的盐，再加入几滴料酒、几滴醋，充分打散。
3
放入一半的香椿苗，另一半不动，备用。鸡蛋和香椿苗打匀。
4
锅中放适量的油，倒入打好的鸡蛋液，先别翻动，煎定型之后再翻面，稍微炒散一些。
5
下入另一半香椿苗，翻炒几下，即可出锅。香椿苗炒鸡蛋搞定。
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