对于没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕，我希望网上的美容价值不会破裂或塌陷，表面会完整细腻，就像奶酪蛋糕一样（你也可以添加自己喜欢的品牌）。一。无开裂和塌陷-控制温度烘烤。2。表面完整细腻--打好蛋液。我觉得这个食谱很好用，所以我要和大家分享。我希望我的朋友们能做漂亮可口的蛋糕。如果有不明白的地方，请留言交流。在食谱的底端，你可以找到一些关注点和提示。我希望我的朋友们珍惜他们工作的成果，不要随意降低分数。谢谢您。
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 50克
3
细砂糖 20 30克
4
低筋面粉 80克
5
玉米油 25克
6
香草精 5滴
7
白醋 3滴
方法/步骤
1
把鸡蛋放在碗里，不加油和水
2
将蛋清和蛋黄分开，放入冰箱冷藏
3
把蛋黄放在一个没有油和水的碗里
4
将20克白糖倒入蛋黄中搅拌至溶解
5
加入25克玉米油
6
加牛奶50克
7
将打蛋器低水平搅拌1-2分钟，使蛋黄、油和牛奶充分混合，出现乳化效果——乳化效果越好，蛋糕的膨胀效果越好
8
80克低筋面粉，蛋液过筛
9
轻轻切割并混合，直到没有颗粒。冷藏
10
取出蛋清，加白糖30g
11
打蛋器（使用后洗净晾干）低水平打1分钟，然后加入香草精和白醋
12
提速约2.5-3分钟，中途停车检查，提钩不塌时停车
13
预热烤箱（150° 10分钟），同时，取1/2蛋白，加入蛋黄碗里，轻微混合均匀
14
然后将蛋黄倒入蛋清碗中，切匀混合，敲碗10下，摇出气泡。这时，蛋液非常细腻
15
将杯内装满蛋液，满分8分，将纸杯敲3-5下，摇出气泡（方形可盛8杯），放入预热烤箱
16
上下火，120°烘烤45分钟后，转150°烘烤20分钟（屋里好香，哈哈哈）--中间观察一下，如果表面上色到满意程度，就将上火调到130°-140°
17
把它拿出来放凉。没必要再按按钮了。成品纸杯蛋糕不收缩、不开裂、不塌陷，表面细腻。我很满意。
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