今天上的菜是我妈的拿手菜之一，虽是全素的东西，但是一直深受我和我哥追捧，后来，我学着做，嗜肉如命的洋洋也超乎平常地喜欢，每每都能扫荡掉一大碗。所以素菜这东西虽是由不得我们喜欢不喜欢、是一定要吃的，不过，怎么吃却完全可由得我们自己做主，花点心思，一份曾让人提不起兴趣来的的素菜也可做出比肉还美的味道来。
工具/原料
1
材料：北豆腐1块、黄豆芽300克、小香葱6根、生姜2片
2
调味料：酱油、鸡精、糖各适量
方法/步骤
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北豆腐切1cm见方的小块，黄豆芽去尾洗净，葱切段
2
平底锅内放油，放入豆腐块，中火煸至四面金黄
3
往做法2中放入姜片，黄豆芽，放酱油、鸡精、糖调味，放水没过菜，炖至豆芽断生，加入葱段即可
注意事项
1
1、前阵子市场上卖的青蒜相当不好，所以我用了香葱来配这道菜，其实要是有好的青蒜的话，把它切成蒜花，在临起锅前取代香葱段放进去味道更好！
2
2、我做的大部份放酱油的菜都不再放盐了，因为我们一家口味都偏淡，不过我坚持认为，这是一个好的饮食习惯。
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