木耳炒鸡丁，是家庭中比较受欢迎的菜，主要是木耳属真菌类食品，含有较多的钙和镁，而鸡腿肉的脂肪含量低，它们对保持骨密度、维持正常肌肉收缩和舒缓有益。
食材
1
去骨鸡腿肉 200克
2
木耳 20克
3
洋葱 一个
4
葱 数段
5
酱油 10克
6
油 10克
7
糖 5克
8
豆瓣酱 30克
9
姜、辣椒和胡椒粉 少许
方法/步骤
1
第一步：把木耳泡软切碎，把洋葱切片备用；
2
第二步：把鸡腿肉切丁，再用酱油、糖、米酒和胡椒粉腌半小时；
3
第三步，等锅烧热，下油，下鸡腿丁，然后炒5分钟，炒至表面呈金黄色，拿起备用。
4
第四步：然后放入洋葱、辣椒快炒1分钟，放入豆瓣酱炒香，再加入葱、姜拌匀。
5
第五步：再放入木耳、少许酱油和清水，转小火煸炒10分钟，出锅前，最后撒上葱花即成。
注意事项
饭前吃一些维生素C含量高的水果，有助于肠道吸收