藕尖就爱它的那种独特的清香，吃起来也脆爽可口，而且是俺湖南的菜，所以我经常喜欢买。还含有铁元素的，含有膳食粗纤维，可以帮助人的消化。
食材
1
藕尖 250克
2
红椒 三个
3
大蒜籽 三粒
4
香菜 一根
方法/步骤
1
先把藕尖洗干净，切片备用。
2
把辣椒和大蒜籽处理好。
4
再把藕尖放下去大火爆炒一下。一定要大火，因为毕竟藕生活在水里，微生物很多。
5
再放盐和少量醋，稍稍炒几下。
6
再放少少淀粉水，主要是让盐更容易融化
7
把香菜放下去，关火，装盘上桌，脆爽可口，特别下饭哦。
注意事项
藕因为生活在水里，多多少少有点微生物，所以最好炒熟一点。