今天买到了新鲜的海虾，赶紧剥了几个虾仁出来和豆腐一起做了道老少皆宜，好吃又不怕胖的菜肴。
食材
1
豆腐 一块
2
蒜 1瓣
3
小海虾 10只
4
小葱 半根
5
食用油 适量
6
蚝油 1勺
7
清水 1碗
8
盐 适量
方法/步骤
2
热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
3
把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。
4
炒出红油后放入豆腐。
5
翻炒至如图效果，每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。
6
加入清水，喜欢喝汤的就多加点，加入蚝油拌匀，大火烧开后转中小火加锅盖焖煮5分钟。
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5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。
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煮好后的效果如图，加一点切好的小葱花。 因为这次的主食是小米粥，所以没留太多汤汁，最后加了点水淀粉勾芡。
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出锅前尝一下味道，按照个人喜好适量添加盐。 因这次的主食是小米粥，所以没保留太多的汤汁，于是在里加了一些水淀粉勾芡。
注意事项
1
水淀粉可有可无，不是必需品。
2
想要这道菜颜色红润就必须炒出虾头油。