番茄辣椒肉焖豆腐做法

豆腐用刀分成厚度约1厘米、长度约3~4厘米、宽度约2~3厘米的平整小块，备用。

猪肉切成适宜大小的片，先将肥肉炼一下，把油煎出来后放瘦肉，翻炒到熟透，出锅备用。

豆腐放入到已经放油加热沸腾的锅里，注意动作要轻缓，放入后中小火煎一下。煎到表面微微黄色即可。

将豆腐拨到锅中的左前方，让出位置炒辣椒。放切好的辣椒，加点盐炒一下。

放入番茄翻炒均匀。

倒入煎好的肉，放适量水，放适量盐，调成中小火盖盖焖煮一下。

当番茄熟透，番茄汁5成以上出来时，加点鸡精溶解翻炒2下让鸡精均匀分布，就可以出锅了。