酸菜，是一道很有特色的地方菜。在南方和北方有着不同的意义它们虽然都是用蔬菜加工而成，但是食材却完全不同，做法也不一样，所以味道也是各有不同在北方，酸菜很有代表意义，是东北冬天的当家菜，东北有名的当家菜杀猪菜就离不开酸菜这道普通的食材，酸菜可以说是东北人的最爱。酸菜的做法很多，下面我就用酸菜做一道有地方特色的东北酸菜馅饼
食材
1
猪肉馅 500克
2
酸菜 500克
3
面粉 500克
4
油 适量
5
盐 少许
6
十三香 少许
7
鸡精 少许
8
酱油 少许
9
葱花 适量
10
姜粉 少许
方法/步骤
1
把面粉倒入盆中，加适量的温水和成裹墨光滑的面团，饧十五分钟
2
在肉馅中加入盐，十三香，鸡精，姜粉，酱油和适量的温水搅打上劲儿
4
把酸菜切粒往成丁倒入肉馅中拌匀
5
把面团搓成长条，下剂子
6
把剂子用擀面杖擀成片
7
包上适量的肉馅做成馅诉泥裹饼
8
锅坐火上，加入适量的油，然后码入包好的馅饼
9
把馅饼的两面都煎成金黄色
10
煎好后就可以出锅食用了，配上一碗清淡的粥更加的可口