菜干烧猪骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧猪骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧猪骨粥，保证粥到病除。再搭配小米，下火养胃两不误。
食材
1
烧猪骨 500g
2
白菜干 60g
3
大米 150g
4
小米 30g
5
花生油 适量
6
姜片 3片
步骤
2
烧猪骨斩若干小块后洗净
3
大米和小米混合在一起，洗净后用少许花生油腌30分钟
4
锅里加适量水，冷水下烧猪骨、白菜干和姜片
5
大火烧开，转小火煮15分钟
6
加入大米和小米，大火烧开，转小火煮60分钟即可
7
养胃下火的菜干烧猪骨粥
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