海量的黑椒，浓郁的蒜汁，表皮焦香、内里软嫩的排骨，啃一口都有灵魂出窍的感觉，这款黑椒烤大排不仅心里美，表面刷的红糖汁更赋予了它惊艳的外表，那华丽丽的金红色大排对嗜肉族来说简直就是无可抵御的致命诱惑。下面来看看黑椒烤大排的做法吧。
工具/原料
1
大排
2
黑胡椒、姜、蒜
3
盐、生抽、老抽、红糖
方法/步骤
1
排骨浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分。
2
排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样。
3
姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住姜蒜泥为宜。
4
用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量生抽、老抽搅匀成腌汁。
5
将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味。中间记得翻面，腌制更均匀。
6
烤前取出排骨，排在烤网上，肉多的一面朝上，用红糖调一个红糖汁刷在排骨表面
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