这个柔软的欧洲包外面硬，里面软。它用红糖代替白糖，与全麦面粉、核桃和红莓混合。味道更有营养。
食材
1
高筋面粉 250克
2
全麦粉 50克
3
甘汁园纯正红糖 30克
4
核桃仁 25克
5
蔓越莓 25克
6
牛奶 170克
7
黄油 15克
8
花生油 15克
9
酵母 3.5克
10
盐 2.5克
11
甘汁园纯正红糖（馅料用） 10克
方法/步骤
1
准备所有配料并称重；
2
①取容器加入牛奶后倒红糖融化，把除黄油和核桃蔓越莓，以外其他食材放入。②面团成型后加入黄油，再揉至扩展状态，用手揉圆，进行发酵。③准备馅料，把核桃提前用烤箱烤制5分钟后取出备用，红糖和蔓越莓称重备用。
4
①用包包子的手法把馅料包起来，底部口要收紧。表面绷紧非常重要，没有收紧，割包后面团就会瘫掉。②在藤碗中倒入面粉，转动藤碗，让面粉均匀的附着在藤碗上；将面团光滑的一面扣在碗里。盖上保鲜膜进行二发。③发至快要涨满藤碗的即可。
5
将烤箱190℃进行预热。把面团倒扣在烤盘上，用刀划出花纹。放入烤箱，烤箱温度180℃，烘烤30分钟（烘烤时间以面包上色状态为准）。
6
烤好的软欧应立即从烤盘中取出，放在晾架上冷却，防止水分使软欧底部变软，影响口感。
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