大家对土豆泥是再熟悉不过了，但是很多时候有没有觉得吃的土豆泥水分很重呢？这水分多自然就影响了土豆的味道，想要吃到更加好吃的土豆泥，是有一点烹饪技巧的，下面给大家介绍一下农家真正做土豆泥的步骤。
食材
1
土豆 六个
2
油 适量
3
红色干辣椒 8个左右
4
盐 适量
5
葱 两颗
6
花椒粉 适量
方法/步骤
1
首先把不去皮的土豆放水里煮熟（最好选小一点的土豆，煮的时间缩短一些），不去皮是为了保持土豆不要进大量水分，以免影响味道。
2
然后把煮好的土豆去皮放好备用
3
干辣椒切段、葱切小段备用
4
待锅烧热以后，放入适量的油，油烫以后加入切好的干辣椒，待干辣椒炸脆以后放入熟土豆，把锅里的土豆用锅铲弄碎（切记，不要弄太细太碎，随便碎一下就可以）放入适量花椒和盐，待出锅时加盐搅拌均匀，最后在土豆上面撒葱花就可以了。
5
开吃是最享受的，拌饭吃非常好，单吃也可以，有条件可以加米汤在土豆泥里，别有一番滋味。
注意事项
油烫之后的火候最好关小一点，因为煮好的土豆是熟食，不用大火的