排骨含有丰富的蛋白质、钙，莴笋含有丰富的维生素、纤维素，用排骨烧莴笋，味道鲜美，营养全面，是人们特别爱吃的美食之一，其做法如下。
食材
1
排骨 1000g
2
莴笋 500g
3
姜 4g
4
大蒜 4g
5
花椒 3g
方法/步骤
1
将排骨1000g洗净剁成块在开水中淖一下，去掉血水备用；
2
将莴笋500g去皮洗净切好备用；
3
准备好姜、蒜、花椒；
4
在锅中放入4g色拉油，烧热；
5
加入姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒出香味；
6
将排骨倒入锅中，迅速翻炒，炒入味；
7
加入300ml水，煮至排骨七成熟；
8
加入莴笋和4g食盐，盖上锅盖，焖10分钟；
9
起锅，美味的排骨莴笋就做好了。
注意事项
先将味料炒出香味后，再放入排骨多炒一会，让排骨充分吸收味料的香味。
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