山药营养价值及药用价值丰富，颇受人们的喜爱，厨房中做菜时切片为主，其实切块炒着吃味道更佳！
食材
1
山药 2段
2
猪肉 适量
3
酱油 适量
4
白醋 适量
方法/步骤
1
首先我们将山药洗净，再用削皮器去皮
2
可再冲洗一次，洗去表层粘液，将山药先沿中间切成，再剁成小段
3
将猪肉切成小块备用
4
锅中放油，加入猪肉煸炒
5
待肉炒至八九成熟时，倒入山药块翻炒
7
山药在炒至时，会吸收大量的水，防止糊锅，我们加一大碗水
8
将锅烧开，放入适量的盐
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再炒10分钟左右，待汤汁差不多收干就可以了。
注意事项
山药不要炒过久，不然会炒烂